สาขาวิชาชีพการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม สาขาการแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร อาชีพนักจัดการกระบวนการผลิตข้าว ระดับ 3 (1 ชั่วโมง)

หลักสูตรนี้ออกแบบเพื่อพัฒนาผู้เรียนให้เข้าใจขั้นตอนพื้นฐานของกระบวนการผลิตข้าว ตั้งแต่การรับข้าวเปลือก การทำความสะอาด การสี การแยกประเภท ไปจนถึงการบรรจุ ผู้เรียนจะเรียนรู้บทบาทของผู้ปฏิบัติงานในโรงสีข้าวและโรงงานแปรรูป เพื่อให้สามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง ปลอดภัย และรักษาคุณภาพของข้าวในแต่ละขั้นตอน

เหมาะสำหรับผู้ที่ทำงานในโรงสีข้าว โรงงานแปรรูปผลิตผลเกษตร หรือผู้เริ่มต้นในสายงานการผลิตอาหาร

• การตรวจสอบคุณภาพข้าวเปลือก (ความชื้น สิ่งเจือปน)

• การใช้เครื่องจักรพื้นฐานในโรงสีข้าว

• การแยกประเภทข้าวและการจัดการวัตถุดิบ

• ขั้นตอนทำความสะอาดและควบคุมคุณภาพข้าว

• ความปลอดภัยในงานโรงสีข้าว

• การบันทึกข้อมูลการผลิตและรายงานผล

• การรักษาความสะอาดพื้นที่ทำงาน

• การทำงานร่วมกับทีมผลิต

• ผู้เรียนสามารถอธิบายขั้นตอนพื้นฐานของโรงสีข้าวได้ครบถ้วน

• สามารถทำงานร่วมกับเครื่องจักรเบื้องต้น เช่น เครื่องทำความสะอาดและเครื่องสีข้าว

• ตรวจสอบคุณภาพของข้าวเปลือกและข้าวสารในขั้นตอนต่าง ๆ

• ปฏิบัติงานในสายการผลิตได้อย่างปลอดภัยตามมาตรฐาน GMP

• สามารถแจ้งเตือนปัญหาเครื่องจักรหรือคุณภาพวัตถุดิบให้หัวหน้างานได้

• วิดีโอสอนกระบวนการผลิตข้าวจากโรงสีจริง

• Workshop ภาคปฏิบัติ 1 ชั่วโมง (จำลองการตรวจคุณภาพข้าวและการใช้งานเครื่องจักรพื้นฐาน)

• ใบประกาศนียบัตรการสำเร็จหลักสูตรรับรองโดย TPQI